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おせち料理の種類と一覧は?意味を子供向けに由来といつ食べる?

公開日: : イベント

おせち料理の種類と一覧

お正月にはおせち料理ですよね。その種類と意味を知らないで食べている人って結構多いと思います。おせち料理の一覧や意味、その由来をリサーチしておけば、子供向けにも話すことができますし、おせちをさらに美味しくいただけることでしょう。

いつ食べるかも意外と知られていないことです。ここでは、子供にも教えられちゃう「おせち料理の一覧や意味、由来」の基本知識を教えます。

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おせち料理の種類一覧!その意味は?

口にしているおせち料理は意外と決まっているものです。子供の頃は出てこなかったけど、主人の実家で初めて口にするものもあって今更聞けないという経験、わたしもありました。

知っておくと、お正月の会話も盛り上がること間違いなしの「おせち料理の一覧と意味」を紹介しましょう。

こんなに沢山!おせち料理の種類一覧と意味は

黒豆
  • 黒豆
    まめまめしく働ける
  • 数の子
    子孫繁栄
  • ごまめ(五万米=ごまめ)
    豊作祈願
  • 昆布巻き
    よろこぶ
  • きんとん
    金運
  • 鯛(たい)
    めでたい
  • 海老(えび)
    腰が曲がるまで長生き
  • 鰤(ぶり)
    出世魚のように出世する
  • れんこん
    穴が開いて見通しがきく
  • ごぼう
    無病息災
  • くわい
    大きな芽が出るからめでたい
  • さといも
    小芋がたくさんつくから子孫繁栄
  • 紅白なます
    大根のように根をはる。めでたい紅白
  • 菊花かぶ
    菊は不老長寿の象

かまぼこ

他にも紅白かまぼこ、するめ、おたふく豆、錦たまごもおせちの定番ですね。

さらに、おせちのミニ知識!

おせちの重の説明

おせち料理の中でもオーソドックスなのが、「数の子・黒豆・ごまめ」です。この3つを「三つ肴(みつざかな)」とも呼びます。関西では「数の子・黒豆・たたきゴボウ」などもあります。

また、おせちはお重に詰められることが多いですが、詰め方にも作法があります。

  • 一の重は「酒の肴、口取り」
  • 二の重は「焼き物」
  • 三の重は「煮物」
  • 与(四)の重は「和え物、酢の物」
    4は縁起を担ぎ「与の重(よのじゅう)」としています

上記を参考におせちを入れます。
形式を取り入れなくても知っているだけでもおせち料理の深みを感じることができますよね。昔の人は詰め方さえも大切にしていたと思うと、頭が下がる思いです。

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おせちの意味を子供向けに話すと由来はどうなる?

子供に教えることができれば、食育にもなりますね。あまり子供が喜ぶようなものでないおせち料理も好んで食べてくれるかもしれません。

でも、長々と説明しては美味しく食べられるものも味気なくなるもの。ここでは、クイズを交え楽しく意味を教える方法をレクチャーします。

おせちの意味を子供向けに話す由来

クイズで教えるおせち料理の意味!

ダジャレとクイズなら子供も食い付くこと間違いなしです。ポイントは、質問とヒントを出したあと子供に考えさせる時間をもつことです。

あまりひっぱらずに解答してあげて、次というようにテンポよくいきましょう。食べながらだと味も意味も分かって良いですよね。

  • 朝から晩まで働くお父さんに食べさせてあげたい黒豆の意味は?
    豆に○○○○?」→「はたらく!」→「働き者」になれるよ。
  • 数の子は玉子がたくさんあつまってるのよ意味は?
    子○○○○?」→「だくさん!」→難しい言葉だと「子孫繁栄」と言うのよ。
  • ごまめは小さくても尾頭付き!「田んぼを作るときまくとお米がよくとれたんだって」ごまめの別名は?
    田んぼを作るで、田○○○?」→「づくり!」→難しい言葉で五穀豊穣と言うのよ。
  • お祝い事や悦び事のときによく食べるのはなんだ?
    よろこ○○?」→「こんぶ!」→昆布はおめでたいときに食べるものなのよ。
  • 海老は髭も長くて、腰も曲がってるね。
    まるで「誰かみたい?」→「おじいちゃん!」→長生きできるのよ。
  • 細く長く生きたいと縁起をかついだお節料理は?
    おせち料理に入ってる「細くて長いものは?」→「ごぼう!」→長生きできるのよ。
  • お金持ちになれそうなおせち料理ってどれ?」→「栗きんとん!」→勝ち栗といって栗は勝負事にも強いのよ。
  • 根っこの野菜がいっぱい入ってるおせち料理の意味は?
    根強く丈夫になれるのは?」→「大根、れんこん!」→なますは紅白で縁起もいいのよ。
  • レンコンのお節の意味は?
    れんこんはこんな風に穴から先を見○○○○?」→「見通せる!」→考えて行動できるようになるんだね。
  • ぶり(ブリ)ってカンパチ、ハマチの大人の名前なの!
    大人になると名前が変わる魚をどういう「○○○○魚?」→「しゅっせ!」→食べると出世できるかも。

と言ったように、対話してみましょう。その他のものも「どんな意味が込められてると思う?」なんていうように、一緒に考えてみると楽しいですね。

縁起物ですので「子孫繁栄」「五穀豊穣」「長寿」「金運」「立身出世」のいずれかに当てはまるものばかり、的が外れていなければ正解としてクイズを楽しみながら、意味を理解させるとよいですね。

意外と知らないおせち料理の由来!

おせちは、お節と書きます。この「節」とは節分の節と同じで暦をわけた「節日」をさし、季節の変わり目にあたる祝日です。

昔はお祝いごととして、節会(せちえ)という宴が催されていました。正月はいくつかある節日の中でも特別な日です。いつしか正月の節会に食べる料理のことだけをお節料理と言うようになりました。お祝いごとに食べる料理なおで縁起を担いだ食べ物が多くあるのですね。

おせち料理の由来についてさらに詳しく知りたい方はコチラ⇓

参考サイト>>おせち料理の意味

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おせち料理はいつ食べるとよい?

では、おせち料理はいつ食べるの正しいのでしょうか。これは、意見が分かれるところです。大みそかから食べるというご家庭もあれば、正月になってから食べるというご家庭もあります。

私も実家は31日の夜から食べますが、主人の実家では1日の昼から食べます。

こうでなければならないということはないようですが、どうやら地域によっておせち料理の由来や意味のとらえ方も違い、変わってくるようです。大きく分けると、「3が日に食べる派」と「大晦日に食べる派」があります。

おせち料理はいつ食べる

おせち料理は3が日派!

おせち料理は甘い物や酢の物など日持ちをする料理が多いです。これは、冷蔵庫などが普及していないころにもお正月の3が日持たせるようにするためです。

昔は三が日の間は神様がおられるために、台所に入らないという風習がありました。静かに過ごす、労働を控えるという意味があったのでしょう。今のように商店なども休みのため、食材を手に入れることもできませんでした。昔と今では正月の街の様子は大きく違っていたことでしょう。

固くなったもちを雑煮に入れて、柔らかくし、美味しく食べるというのも昔ながらの知恵です。大晦日までに、仕事を全て済ましてお正月の3が日は、台所仕事もお休み、作り置きされたおせち料理をみんなでつつくというのが、昔ながらの姿だと言えるでしょう。

大晦日に食べる派!

多くが「3が日派」のようですが、地域によっては大晦日から食べるところもあるようです。大晦日は1年をとるという意味で「年取りの晩」とも言われます。

子供がいる家庭などでは、1歳成長することを祝って大晦日に祝い膳としておせちを食べます。そして、元日はお雑煮などの質素なもので過ごします。

おせちは「お節」であり、暦を分ける大晦日と正月、どちらも大切な節日と言えます。どちらが正しいということではなく、地域によっておせち料理の意味をどうとらえるかで変わってきます。何でも簡単に済ましてしまう現代だからこそ、おせち料理の意味を考えたいものですね。

まとめ

毎年、一品ずつおせち料理のレパートリーを増やしています。黒豆はやっぱり手作りが最高に美味しいです。味見をしていたら、お正月にはちょっとしか残らなかったなんてもことも・・・。

でも、栗きんとんはめんどうなので、購入しちゃいます。正月の話題に今回の記事がお役に立てばうれしいです。よいお年をお迎えください。(nana)

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